Speisefisch bietet nach geltendem Informationsstand die Möglichkeit zu einer sehr gesunden Ernährung und ist aufgrund der enthaltenen Nährstoffe auch eine geeignete Alternative zu Fleisch.
Um die richtige Fischart für sich auswählen zu können, sollte man sich über Fischgattungen genauso informieren wie über deren Aufzucht. Hier sind die Themen Wildfang, Überfischung und Aquakultur von Belang.